媽媽補充鐵質的秘密

營養師潘慧德 Janice Poon
資深營養師,擁有逾十年透過均衡飲食幫助客人改善健康的經驗。對香港的飲食文化非常熟悉,致力推廣健康飲食風氣;常接受媒體訪問有關各營養資訊的真偽。到各學校、私營或公營機構教授健康烹飪班,積極推廣全人營養。育有一女兒,艱辛經歷全人奶餵哺,所以尤其亦明白作為媽媽需要的種種支持。

香港的媽媽都深深明白,在懷孕期期間,需要定時攝取營養補充品才能令身體攝取到足夠的營養素。她們更擔心,因着種種的原因,未能為自己預備到最健康,營養最豐富的懷孕膳食。但當要面對市面上林林總總的孕婦補充品,又是一頭霧水,不知道如何選擇。

在我接觸的孕媽媽當中,他們最擔心的是,服用孕婦補充品期間,多數有便秘問題隨之而來。這個誘因是因為補充品中的「鐵質」改變了腸度中益生菌與其他細菌的平衡,而令腸胃一時適應不來,於是減慢蠕動,從而大大影響了排便的習慣。根據一些普遍建議,除了多喝水份,攝取高纖食物外,我會建議將孕婦補充品配合盡量在餐後才進食,這樣可以減低便秘情況。但事實是,如連同食物一起進食含鐵補充品的話,身體是不能吸收補充品中的鐵質呢!

鐵質對整個懷孕期間非常非常之重要。它是負責帶着「氧」去支持所有細胞生長。尤其是當胎兒的各個器官被形成的期間,血液中的氧份是不能少的。孕媽媽多數會在懷孕期間感覺疲累,大部份原因是因為大量的「鐵質」都被輸送致胎盤工作,如果冇睇本身的鐵質儲備不夠,身體就會自然犧牲媽媽的需要,令孕媽媽因為缺乏鐵質而常常覺得疲累。

其實有研究顯示,只要改用一些持續性發放(slow-releasing)的鐵質元素,該補充品就不會引起嚴重便秘了。另外,就是選擇一生透過生物科技改善的鐵質分子,便能夠避免要經歷腸胃不適之苦。氨基酸螯合鐵 (iron amino acid chelate) 如甘胺酸亞鐵(Ferrochel),是分子較小的鐵質,因着有氨基酸的保護,令當中的鐵成份吸收率高於一般的鐵劑。而這種鐵質成螯合狀況,不會在胃中被分解,有高效安全性及穩定的活性,更能保持適當狀態通過胃部,直達小腸而被吸收,更證實不會刺激腸胃,也不會造成便秘。